La chambre froide fait partie des équipements indispensables au restaurateur. Elle lui permettra de garder dans de bonnes conditions ses aliments. Ici la chaîne du froid ne sera pas rompue et donc pas de risque d’intoxiquer les clients.
Comme vous le lirez sur http://www.chambre-froide.info, il existe des chambres froides positives et des négatives, soient des réfrigérateurs et des congélateurs.
De quelle taille sera votre chambre froide ?
Ces matériels seront installés dans une pièce bien ventilée située à proximité des cuisines. Avant de commander, il serait préférable de mesurer cette pièce pour savoir exactement les dimensions possibles pour vos chambres froides.
Pensez aussi à la quantité d’aliments que vous y mettrez pour ne pas acheter des modèles trop grands qui coûteraient plus cher et consommeraient plus d’électricité que les modèles dont vous auriez réellement besoin.
Il faudra commander en même temps des étagères qui vous permettront de bien ranger ainsi que des dalles amovibles à poser sur le sol.
